Les Maitres Laitiers du Cotentin accélèrent leur expansion dans le monde entier

Les enjeux

La coopérative, maison mère du groupe, qui se compose de près de 800 exploitations agricoles et emploie plus de 1000 salariés, collecte et transforme chaque année plus de 430 millions de litres de lait dans des usines ultra-modernes qui évoluent en permanence pour lui permettre de répondre aux besoins des marchés. Les Maîtres Laitiers du Cotentin assurent la production, le stockage et la distribution de 200 000 tonnes de produits laitiers frais chaque année en France et en Europe, et désormais à destination de la Chine, de l’Inde, de l’Asie, de l’Amérique du Sud et de l’Afrique.

Réputé pour la qualité de ses produits et son recours à des technologies modernes, la coopérative devait relever des défis liés à l’expansion rapide de son activité pour maintenir ces niveaux d’excellence. Pour ce faire, l’équipe IT devait assurer la protection de 12 téraoctets (To) de données réparties sur trois sites de production. « Ces données sont critiques pour l’entreprise puisqu’elles sont essentielles à la gestion de sa production, de ses opérations métiers, et de ses réseaux logistiques, » souligne Emmanuel Moncuit, Manager Infrastructures et Datacenters chez Maîtres Laitiers du Cotentin.

La coopérative se distingue par la satisfaction du consommateur, qui repose sur une approche des processus axés sur les données. Parmi les priorités de la coopérative figurent un protocole de contrôle de qualité et de traçabilité en conformité avec des normes de sécurité alimentaires internationales comme IFS, BRC, ECOCERT et ISO. Les Maîtres Laitiers du Cotentin se reposent également sur un réseau de transport bien organisé pour la livraison quotidienne des produits dans toute l’Europe et le monde entier. Emmanuel Moncuit précise : « La disponibilité des données est critique pour la distribution auprès de clients dans les secteurs de la grande distribution, du retail, de la restauration, des hôpitaux et des écoles, ainsi que pour le suivi de la collecte de lait qui permet de garantir la rémunération des producteurs laitiers de la coopérative. »

La solution

Avec la virtualisation d’environ 98% de leurs 120 serveurs et la croissance annuelle d’environ 25% du volume des données inhérente à leur expansion et à l’évolution du marché, Les Maîtres Laitiers du Cotentin ont pris la décision de moderniser leur parc informatique.

Les systèmes informatiques de la coopérative ont également commencé à être ciblés par des attaques du ransomware CryptoLocker, amenant la coopérative à remplacer son infrastructure de stockage vieillissante afin de pouvoir sauvegarder l’ensemble de ses données et d’en prolonger la rétention, renforçant ainsi ses capacités de restauration en cas de nouvelles cyberattaques. Malgré un intérêt initial pour des solutions proposant l’intégration du logiciel de sauvegarde et de l’appliance de déduplication, la coopérative sélectionne finalement l’appliance DXi de Quantum et Veeam Backup & Replication. « Les solutions clé-en-main, moins matures que Veeam n’apportaient pas une réponse satisfaisante à nos exigences. Veeam, fort de sa grande expérience de la sauvegarde et de la restauration, et de son haut niveau de fiabilité et d’évolutivité, était en adéquation avec nos besoins, » déclare Emmanuel Moncuit.

Après le déploiement de Veeam et Quantum, Les Maîtres Laitiers du Cotentin ont pu s’affranchir de l’externalisation de ses sauvegardes sur bandes, facilitant la gestion informatique au sein des sites locaux. La coopérative est également plus confiante quant à sa capacité à se remettre des cyberattaques grâce à l’intégration entre Veeam Data Mover et l’appliance Quantum DXi. Cette intégration permet d’augmenter les performances de la solution et de créer un tunnel sécurisé entre le serveur Veeam et l’appliance de Quantum, permettant de garantir une meilleure étanchéité du réseau pour une sécurité accrue.

Veeam et Quantum offrent aux Maîtres Laitiers du Cotentin la possibilité de combiner des appliances de déduplication sur disque avec Veeam pour tirer parti de la virtualisation en assurant la disponibilité des données sans sacrifier la performance. La résilience du parc informatique soutient la politique ambitieuse de diversification et d’expansion de la coopérative à travers le monde. Par exemple, lors de l’acquisition de Yéo Frais leader français des yaourts bio à marque distributeur, en 2016, et lors de l’ouverture de l’usine de Méautis, inaugurée à l’été 2017 pour assurer la production de lait infantile à destination du marché chinois, l’IT a installé une infrastructure locale robuste dont la protection des données est assurée par Veeam, en conjonction avec l’appliance Quantum.

« Aujourd’hui, grâce à l’environnement mis en place et l’action conjointe des solutions VMware, DataCore, Veeam et Quantum, nous bénéficions d’un SI beaucoup plus stable et solide avec beaucoup moins de temps d’arrêts et nous sommes confiants dans notre capacité à accélérer la croissance de l’activité, » déclare Emmanuel Moncuit.

Les Maîtres Laitiers du Cotentin font face aux incidents d’exploitation de manière sereine et ont pu limiter l’impact sur la production et la distribution de leurs produits laitiers. « En cas de défaillance de nos serveurs, nous savons que les VM seront à nouveau opérationnelles en seulement une ou deux heures, ce qui apporte beaucoup de sérénité à la coopérative et nous permet d’atteindre les plus hauts niveaux d’excellence, en adéquation avec nos certifications de sécurité alimentaires. Nous avons pleine confiance dans la capacité de Veeam à restaurer nos données critiques en cas d’attaque de ransomware, d’erreur d’exploitation ou encore de suppression accidentelle, » conclut Emmanuel Moncuit.

Les résultats

• La protection d’un volume de données augmentant de 25% chaque année, en raison de l’expansion de l’activité sur les marchés internationaux
  Veeam, grâce à son haut niveau de protection des données, offre aux Maîtres Laitiers du Cotentin une infrastructure fiable et solide qui sous-tend l’ouverture de nouveaux sites de production en France visant à répondre à la demande des marchés européens et asiatiques.
• L’extension de la rétention des données pour faire face aux cyberattaques
  L’intégration de la solution Veeam et de l’appliance Quantum DXi a permis au groupe d’augmenter la fréquence de ses sauvegardes et d’en prolonger la rétention, assurant ainsi une meilleure étanchéité du réseau et une protection accrue contre les malwares type CryptoLocker.
• Une excellence opérationnelle en adéquation avec des certifications de sécurité alimentaires internationales telles que IFS, BRC, ECOCERT et ISO.
  Grâce au déploiement de Veeam, Les Maîtres Laitiers du Cotentin disposent, sur l’ensemble de leur système d’information, de données opérationnelles fiables et pouvant être restaurées, garantissant un contrôle qualité conforme aux exigences réglementaires et industrielles.